锌营养缺乏的表现及其预防

（1）喜欢吃泥土、煤渣、纸张、墙皮、鸡蛋皮等。也就是说，喜欢进食非食物性异物，医学上称为异食癖。

（2）长期食欲不振，厌食、拒食。

（3）生长发育速度缓慢，但需排除遗传性疾病及某些药物中毒等。

（4）复发性口腔溃疡也是缺锌的症状之一。

（5）经常发生呼吸道及消化道感染，每年不少于10~12次。

（6）有肢端皮炎、慢性湿疹、痤疮，外伤后创伤面不易愈合。

上述症状是常见的临床表现，必要时可去医测定身体中锌的含量，有助于疾病的诊断。

预防小儿锌营养缺乏最简单的办法是强调母乳喂养，因为人的初乳中含有大量的锌，随着月份的增长，终乳的锌含量也逐渐减少。牛奶含锌虽然不亚于人乳，但吸收比较困难，这也就更显示人乳喂养的好处。婴儿不断地生长发育，就需要丰富小儿食品的种类，单一的食品往往会造成锌的缺乏。一般动物性食物除脂肪和蛋白外，锌的含量均比植物性食物高。特别是海生贝壳类，含量更丰富。在植物性食品中，海带和紫菜含量最多，豆类和花生米等坚果也有一定的含量，水果含量较微。植物性食物中锌的吸收率为10%~20%或更低，而动物性食物中锌的吸收率可达35~40%。

小儿若能吃全谷类、坚果、肉类和海味，就能获得足够的锌。